Помидоры в снегу (маринованные)

Предварительно отдельно стерилизуем баночки и крышки. В стерилизованные банки кладём на 1 литровую банку 3 гор. Перца, 2 гор., Душистого перца и 2 гвоздики. Моем помидоры и прокалываем у плодоножки вилкой или зубочисткой. Укладываем помидоры плотно в банки. Заливаем банки до верха кипятком и оставляем на 15-20 минут. Обязательно прикрываем крышечкой.

С чеснока снимаем шелуху, моем его и измельчаем удобным для вас способом. Кто-то натирает на меленькой стороне терки, кто-то пускает через пресс.

Затем берем мерный стакан и сливаем с банок в него воду. Так мы поймем на какое количество литров нам готовить маринад. Теперь умножаем рецепт на нужное количество литров.Растворяем в нем сахарок, соль и уксус. Ставим на максимальный нагрев плиты и ждем закипания. А пока рассол закипает, в каждую банку выложим кашицу из чеснока. Получается примерно на 1 л. банку 1 ст.л.чеснока.

Заливаем горячим рассолом заготовки до самого верха. Лучше, когда рассол немного переливается через край. И сразу же закручиваем крышками банки. Перевернем и оставим остывать «под шубой».на 2 суток. Хранить можно в темном шкафу. При комнатной температуре. Помидоры можно пробовать через 40 дней..