Бисквитный рулет

Взбиваем яйца с сахаром в густую белую массу. Добавляем ванилин. Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем ложкой. Выливаем тесто на противень, устеленный пергаментом. Немного разравниваем тесто ложкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.Готовность проверяем с помощью зубочистки, прокалывая ей тесто. Зубочистка должна остаться сухой.

Испеченный бисквит, сразу же аккуратно перекладываем на полотенце бумагой вверх, и сворачиваем вместе с полотенцем в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания. Остывший бисквит разворачиваем и смазываем любимым кремом (в этот раз я взбила банку вареной сгущенки со 100 гр сливочного масла).

Сворачиваем аккуратно бисквит с начинкой в рулет и убираем в холодильник на два-три часа для пропитки.Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!