🍆Рататуй🍅

Готовим соус. Два помидора очищаем от кожицы. Для этого делаем крестообразные проколы и опускаем в кипяток на минуту. После этого кожица снимается легко.🍅

 Помидоры, болгарский перец, лук режем кубиками.

Все нарезанные овощи кладем на сковородку (предварительно прогретую с оливковым маслом) и  тушим.🥄

 В это время готовим смесь специй. Один зубчик чеснока мелко рубим. К нему добавляем соль, паприку, базилик, тимьян. Добавляем к этой смеси  оливковое масло и размешиваем.🍴

Добавляем смесь специй в тушеные овощи и тушим еще пять минут.🍽

6. После того как овощи потушились, кладем их в миксер и пюрируем.🍥 Соус для рататуй готов!

Далее режем молодой кабачок, баклажан, морковь и помидор кружками.🥒🍆🌶🍅

Укладываем в форму для запекания (предварительно смазав оливковым маслом) по окружности формы, чередуя.

После поливаем соусом.

Отправляем в духовой шкаф на 40-45 минут при температуре 180°C. Наш рататуй готов! Приятного аппетита!🙄