Икра из кабачков

Name: Икра из кабачков
Ingredients: кабачков; лука; морковки; соли; сахара; паприки молотой; чёрного перца; уксуса 9%; масла рафинированного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда Бондарчук

Очень вкусно, закрываем на зиму #инста

Ингредиенты

кабачков 3 кг
лука 1 кг
морковки 1 кг
соли 1 ст. ложка
сахара 2 ст. ложки
паприки молотой 1 ст. ложка
чёрного перца 1 ч. ложка
уксуса 9% 2 ст. ложки
масла рафинированного 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок очищаем от кожуры и от семян. Нарезаем кубиками. В кастрюлю наливаем 1/3 масла рафинированного, высыпаем надрезанный кубиками кабачок, тушим на медленном огне, помешивая каждые 10 минут.

Марковну и лук очищаем, Марковну нарезаем соломкой, лук нарезаем кубиками, морковку и лук по отдельности обжариваем на сковородке, обжариваем не сильно

Обжаренный лук и морковку высыпаем к кабачкам.тушим все 50 минут

Добавляем томатную пасту, перемешиваем чуть чуть сверху, через 10 минут, перемешиваем все. Так у вас не подгорит томатная паста. Тушить ещё 20 минут, периодически перемешивая

Снимаем с плиты взбиваем блендером. Вбивать надо от 3-10 минут, давая периодически отдохнуть блендеру. Все долго стать однородной массой. Если вы планируете закрывать игру из кабачков в банки на зиму, то добавляете 2 столовые ложки уксуса 9%, возращение на плиту, и ещё кипеть 10 минут на слабом огне. В заранее подготовленные банки разливаем икру из кабачков. Зимой вас ждёт очень вкусная закуска. Приятного аппетита)))