Холодная закуска из баклажанов 🍆

Промыть баклажаны, перец и помидоры.

Если запекать в духовке, то проколоть ножом в 2-3 местах баклажаны и перец, затем выложить на противень вместе с помидорами и запекать до готовности (баклажаны должны быть мягкими).

Второй вариант запекания овощей на мангале или на плите. В этом случае просто запекаем без прокалывания ножом.

Если запекаем овощи на огне/мангале, то вкус конечно будет отличаться. Запах дыма придаст особый вкус овощам.

После того как овощи запеклись дать им немного остыть и снять кожуру.

Все овощи мелко нарубить ножом, измельчить чеснок и нарезать петрушку.

Все смешать и добавить соль.

Выложить на тарелку и заправить сверху оливковым маслом и гранатовым соусом.

Приятного аппетита! 🍽