Рисовая запеканка с кабачком

Подготовить мясо (избавить от прожилок, промыть и промокнуть бумажным полотенцем) и сделать фарш, немного посолить.

Промыть и отварить рис до полуготовности.

Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Кабачок почистить, порезать небольшими кубиками и отварить в течение 3-5 минут для придания мягкости.

Соединить рис, лук, кабачок, добавить яйцо и сметану. Все тщательно перемешать и немного посолить.

Форму смазать сливочным маслом, распределить тонким слоем куриный фарш. Сверху выложить рисово-кабачковую массу.

Запекать в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.