Открытый яблочный пирог

Яблоки вымыть, очистить, разрезать каждый плод на четыре части и вырезать сердцевину с семенами. Мякоть нарезать тонкими дольками. В миску налить небольшое количество холодной воды, добавить 4 ст.л. сока лимона и сразу же положить туда дольки яблок, чтобы они не потемнели. Духовку нагреть до 180 градусов.

Для теста сливочное масло растереть добела с сахаром. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая массу после добавления каждого яйца. Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли и вместе с молоком соединить с яичной массой. Вымесить тесто.

Противень смазать любым жиром и немного посыпать мукой (или выслать бумагой для выпекания). Тесто выложить на противень и разровнять. Сверху в виде чешуи выложить дольки яблок, слегка вдавливая их в тесто. Мёд немного нагреть и смазать им яблоки. Выпекать пирог в духовке ок. 45-50 минут, пока он не подрумянится.

Готовый яблочный пирог вынуть из духовки и дать остыть. Смешать корицу и 2 ст.л. сахара и перед подачей на стол посыпать пирог. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита.