Японские Оладьи

Разделить яйца на белок и желток, белки взбить с 1 ст.л сахара до устойчивых пиков. Желток взбить с ванилью и 1 ст. л сахара, добавить молоко и муку перемешать до однородной массы. Аккуратно переложить белки в общею смесь и перемешать лопаточкой.

Разогреть сковороду на среднем огне, смазать растительным маслом и по столовой ложке выкладываем тесто, накрыть крышкой, как только немного сверху тесто перестанет блистеть, выкладываем на оладушки по второй ложке накрываем крышкой, можно по две ложки, а если хотите по пышней и по толще, то можно и по три ложки, смотрите чтобы низ не подгорела, потом перевернуть и обжарить слегка со второй стороны. Выложить на тарелку и присыпать сах. пудрой или сиропом, карамелью, сгущёнкой и т. д.