Азу с куриными желудками

Name: Азу с куриными желудками
Ingredients: куриные желудки; картофель; огурцы соленые (бочковые); репчатый лук; морковь; томатный соус; зелень; масло растительное; соль, перец; лавровый лист -; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелла

#горячее #деньповара #мясо #вторыеблюда #ужины #восторг Как быстро и вкусно...

Ингредиенты

куриные желудки 1 кг

картофель 1 кг

огурцы соленые (бочковые) 2 шт

репчатый лук 2 шт

морковь 1 шт

томатный соус по вкусу

зелень по вкусу

масло растительное по вкусу

соль, перец по вкусу

лавровый лист - 1 шт

яйцо 4 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желудочки сначала отвариваются с добавлением луковки, морковки и лаврового листика под конец. Лук потом выбрасывается, морковку можно оставить. При варке - не солить. Вынуть из бульона и слегка остудить, чтоб можно было порезать помельче, каждый на частей 5-6.

Пока варятся желудочки (на медленном огне, примерно 1,5 часа с момента закипания и снятия пены), нужно отварить яйца, нарезать лук и солёные бочковые огурчики

Пожарить картошку (немного посолить). Пока остывают желудочки, обжариваем лук.

По мере нарезания добавляем к луку желудочки, немного обжариваем всё вместе. Потом огурцы и томатный соус в количестве по вкусу. Солим немного, так как огурцы солёные, можно добавить чёрный перец горошком и лавровый листик. Доливаем немного бульона и даём всему ещё потушиться, 15 минут. Выкладываем картофель, перемешиваем, закрываем крышкой.