Пирог с клубникой и абрикосами

Клубнику разрезать пополам, форму для выпекания смазать сливочным маслом. Тесто как на обыкновенную шарлотку: 4 яйца взбить; в несколько этапов всыпать 1 стакан сахара, мешать до растворения; затем всыпать также поэтапно 1 стакан муки. Ванилин можно добавить, придаст аромат. Всё тщательно размешать до однородности. В форму вылить чуть меньше половина теста.

Сверху выложить половинки клубники. Залить остальным тестом и чуть "утапливая" сверху украсить ещё немного ягод клубники и было чуть-чуть абрикос. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах.

Выпекать примерно 30-45 минут, зависит от духовки, до образования корочки и проверяя на готовность (зубочистка например), тесто не должно прилипать.

Бисквитное тесто получается очень пышным, отлично поднимается. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!