Фаршированный болгарский перец, запечённый в духовке

Рис заранее отварить. Фарш посолить, поперчить, добавить измельчённый лук и тёртую морковь, выложить рис и хорошо все перемешать. Соус: лук нарезать, морковь крупно натереть,овощи обжарить на сковороде. Переложить в кастрюльку, добавить универсальную приправу, лавровый лист, томат, кипячёную воду и соль по вкусу. Муку развести водой и венчиком через сито ввести в соус,помешивая.

Перец промыть, срезать у них заднюю часть. Крышечки отложить. Внутрь каждого перца положить готовый фарш. Нафаршированные перцы выложить в глубокую форму. Залить соусом и поставить в духовку на 40-50 минут.