"Воздушное" картофельное пюре

Начистите картофель.

Нарежьте картофель крупными дольками. Я делаю это по двум причинам: 1) Чтобы картошка быстрей сварилась (к тому же так она проварится равномерно); 2) Чтобы исключить попадания в пюре внутренних глазков.

Залейте водой, хорошенько посолите, накройте крышкой и поставьте вариться на плиту.

После того как картошка сварится, слейте воду.

Я для готовки пюре использую две толкушки. Вначале деревянную, потом, когда пюре станет мягче, железную. Итак, начните толочь пюре.

Когда станет тяжело справляться с картофелем, добавьте немного молока. Молоко рекомендуется предварительно довести до кипения, так пюре будет храниться больше. После добавления молока, продолжайте толочь.

Толките пюре до получения жидкой субстанции)) Я делаю достаточно жидкое пюре, потому что дети твердое не едят, а еще пюре станет тверже после того как постоит в холодильнике.

Далее, чтобы пюре стало воздушнее, я использую блендер с насадкой в виде венчика. Плюс, это действие приводит к разбитию оставшихся комочков.

Ну и напоследок, добавьте хорошенький кусочек сливочного масла.

И вуаля, пюре готово. Можете подавать к столу. Приятного аппетита!