Стифадо

Name: Стифадо
Ingredients: Говядина; Лук репчатый (очень мелкий - диаметром не более 2,5 см); Чеснок; Лавровый лист; Перец «душистый горошек»; Гвоздика; Корица; Бадьян (анис); Вино красное столовое; Соль (соленая приправа к мясу), перец (смесь перцев); Мука; Оливковое масло; Кетчуп томатный

Рецепт с фото пошаговый

Автор наталья🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️

#марафон #готовимссамошкой

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Лук репчатый (очень мелкий - диаметром не более 2,5 см) 15 шт
Чеснок 5-6 больших зубчиков
Лавровый лист 5-6 штук
Перец «душистый горошек» 10-12 штук
Гвоздика 5-6 штук
Корица 1 палочка
Бадьян (анис) 2-3 штуки
Вино красное столовое 1 стакан
Соль (соленая приправа к мясу), перец (смесь перцев) по вкусу
Мука 1/2 стакана
Оливковое масло 100 г
Кетчуп томатный 4 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать соль, перец и муку.

Мясо порезать на кусочки (2,5 см), обвалять в полученной смеси и обжарить на оливковом масле с двух сторон (по 5 минут с каждой).

Выложить в форму для запекания.

В оставшемся на сковороде соусе обжарить очищенные (целые!) луковички и чеснок.

Переложить мясо луком и чесноком и залить бульоном, или водой, смешанной с кетчупом.

Добавить все специи - лавровый лист, душистый горошек, гвоздику, корицу, бадьян.

Влить в форму для запекания 1 стакан красного вина, закрыть крышкой и поставить в духовку.

Томить в духовке при температуре 160 градусов 4 часа. Подавать в мирмате - так блюдо не остынет и сохранит свой неповторимый аромат! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!