Курабье

Всё продукты заранее достать из холодильника, они должны быть теплые. Джем или повидло можно использовать любое. Если этой нормы теста вам будет мало, смело замешивайте двойную. Я пекла сразу двойную. То есть : муки 500-600 гр, 3 яйца небольших, 8 ст.ложек сахарной пудры, 200 гр сливочного масла, 1 чай.ложка соли без горки.

В миску кладём мягкое сливочное масло. Яйца заранее разделить, белки от желтков. К маслу добавить сахарную пудру, желтки и растереть венчиком или взбить миксером. В белок добавить соль и взбить, очень сильно взбивать не надо, до небольшой пены. Белки добавить в тесто, перемешать, добавить корицу и ванилин. Перемешать. Частями подмешиваем просеянную муку. Так как я делала двойную порцию, у меня ушло 600 гр муки.

Духовку прогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. Тесто можно отсаживать на пергамент с помощью кондитерского мешка или шприца для отсадки теста. Если такового нет, делаем маленькие шарики из теста и в них углубления и в серединку добавляем джем. Можно делать по 5 маленьких шариков, плотненько размещая их рядом(как бы формируя цветочек),а серединку немного примять чтоб не было дырочки и джем не вытек.

Печенье выкладываем на противень, выпекаем 15-20 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита 😋☕😉👍.