Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Yield: 7 баночек по 0,5 л.
Ingredients: Кабачки; кгМорковь; Лук репчатый; Масло растит.; Укроп; Помидоры; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусно, просто. # марафон 4

7 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты

Кабачки 3 кг

кгМорковь 0,8

Лук репчатый 0,8 кг

Масло растит. 0,5 стакана

Укроп 1 Пучок

Помидоры 0,6 кг

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Овощи вымыть и очистить, лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке, кабачки нарезать крупными кубиками. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить к нему морковь и тушить вместе, пока морковь не будет мягкой, добавить кабачки и тушим все вместе.

Когда кабачки будут почти готовы, добавить натертые на тёрке помидоры и мелко порезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу, тушим все до готовности кабачков. Готовые овощи немного остудить и пробить блендером, уложить в чистые банки, накрыть крышками и простерилизовать, после закипания, минут 15,закрутить банки,перевернуть их вверх дном, накрыть теплыми оставить до полного остывания. Затем убираем на хранение. Приятного аппетита будущей зимой!