Курочка в духовке

Моем курицу. Кладем в миску и хорошо обмазываем соевым соусом. Оставляем ее на 20-30 минут.

На противень кладем решетку. Распластанную курицу кладем на решетку. Поливаем курицу растительным маслом. Сверху посыпаем паприкой.

Отправляем курицу в разогретую до 200° духовку. Как только на курочке появится корочка поливаем ее маслом с выделившимся с курицы соком. И ставим температуру 100° Доводим куру до готовности. Периодически поливаем ее маслом с противня. Это нужно чтобы корочка получилась хрустящая, но не пересушенная.

Благодаря тому что мы сперва запекли корочку на высокой температуре, сок практически перестаёт вытекать,и кура дальше готовится в своем соку. В итоге курочка получается с хрустящей корочкой снаружи и сочная внутри, да же грудка. Приятного аппетита!