Кичри с кабачками карри

Ингредиенты

• Для кичри:
• Маша (замачиваем на 4 часа в воде комнатной температуры) 1 стак.
• Риса басмати (не замачиваем, просто промываем холодной водой перед варкой) 1 стак.
• Гвоздика 3-4 шт.
• Кардамон – (для придания копчёного привкуса можно использовать чёрный кардамон) 3 шт.
• Куркума 1/3 ч. л.
• Лавровый лист 2 лист.
• Асафетида 1 ч. л.
• Тёртый на тёрке корень имбиря 1 ст. л.
• Растительное масло – (при употреблении молочных продуктов – можно использовать топлёное масло гхи) 3 ст. л.
• Поваренная соль (или розовая гималайская) пара 1 щеп.
• Вода 4 стак.
• Для кабачков карри:
• Крупный или 2 маленьких кабачка 1
• Крупный или 2-3 мелких помидора 1
• Чеснока 2-3 зуб.
• Средняя луковица 1
• Карри 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Поваренная соль (или розовая гималайская) 2 щеп.