Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кичри с кабачками карри
Рецепт с фото пошаговый
Автор Mikka Taurum ✈
Кичри – блюдо из маша (также носят название бобы мунг) и риса, вполне соответствующее...
3-4 порции
Ингредиенты
- Для кичри:
- маша (замачиваем на 4 часа в воде комнатной температуры), 1 стакан
- риса басмати (не замачиваем, просто промываем холодной водой перед варкой), 1 стакан
- Гвоздика 3-4 штуки
- Кардамон – (для придания копчёного привкуса можно использовать чёрный кардамон), 3 штуки
- Куркума 1/3 чайной ложки
- Лавровый лист 2 листа
- Асафетида ¼ чайной ложки
- Тёртый на тёрке корень имбиря 1 столовая ложка
- Растительное масло – (при употреблении молочных продуктов – можно использовать топлёное масло гхи) 3 столовые ложки
- Поваренная соль (или розовая гималайская) пара щепоток
- Вода 4 стакана
- Для кабачков карри:
- крупный или 2 маленьких кабачка 1
- крупный или 2-3 мелких помидора 1
- чеснока 2-3 зубчика
- средняя луковица 1
- Карри 1 чайная ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Поваренная соль (или розовая гималайская) 2 щепотки
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Готовим кичри: в толстостенной кастрюле немного обжариваем на разогретом масле имбирь со специями (до появления аромата). Засыпаем в кастрюлю рис и маш и обжариваем ещё около 3 минут. Заливаем водой, доводим до кипения и убавляем огонь. Примерно через 30минут, когда вода полностью уварится, блюдо будет готово (ориентируемся на готовность маша).
2
Пока варится наше бобово-рисовое блюдо, можем приступать к кабачкам карри. Кабачок режем кубиками по 1 – 1,5см, томаты очищаем от кожицы и разминаем вилкой или очень мелко нарезаем.
3
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем несколько минут на растительном масле, после чего добавляем кабачки и продолжаем обжаривать около 5 - 7 минут, помешивая и подсыпая карри. Добавляем измельчённые томаты и продолжаем обжаривать еще около 10- 15 минут. Солим, пару раз хорошенько перемешиваем и, выключив огонь, накрываем на 5 минут крышкой.
4
Кабачки карри готовы!
При подаче блюда выкладываем на тарелку кичри, сверху – кабачки карри. При желании – можно присыпать мелко нарезанной кинзой или петрушкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91332
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
