Мусака

Name: Мусака
Ingredients: Фарш (у меня из индейки); Баклажаны; Лук репчатый; Перец болгарский; Помидоры; Картофель; Соус; Молоко; Яйцо; Мука; Сыр; Масло сливочное; Соль, перец и мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Мусака это турецкое блюдо которое распрасранилось по всем балканским странам, в каждой...

Ингредиенты

Фарш (у меня из индейки) 600 г

Баклажаны 5-6 шт

Лук репчатый 2 шт

Перец болгарский 3 шт

Помидоры 4 шт

Картофель 4 шт

Соус

Молоко 0,5 л

Яйцо 2 шт

Мука 2 стол. ложки

Сыр 100 г

Масло сливочное 1/2 пачки

Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовим соус :на сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, постоянно помешивать, чтобы не было комочков,пожарить до золотистого цвета, тонкой струйкой выливать кипячёной молоко, постоянно помешивая, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех, снять с огня, вбить по одному яйца, все время взбивая.

Баклажаны очистить, посолить и оставить на 30 минут, затем промыть, дать стечь воде и обжарить до золотистого цвета, снять со сковороды и положить на кухонное полотенце, чтобы в питалось лишние масло.

Лку нарезать кубиком, обжарить, добавить к нему фарш и жарить вместе до готовности мяса. Картофель очистить и нарезать пластинками, помидоры нарезать пластинками, болгарский перец очистить и нарезать кольцами.

Собираем мусаку: форму для запекания смазываем маслом, укладываем баклажаны, сверху картофель, смазать соусом, выложить фарш, сверху кладём помидоры, болгарский перец, опять баклажаны, сверху заливаем второй половиной соуса, посыпаем на тёртым сыром и отправляем в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.