Ананасовый тарт татен

1)Начинаем готовить карамель.Пока она готовится,мы сможем справиться и с тестом 😉В сотейнике на среднем огне растапливаем сахар,после добавляем сливочное масло.Как только карамель начинает менять цвет,огонь убираем на мин. и добавляем ананасы.Тушим несколько мин. до золотистого цвета карамели.Золотистого, но не коричневого!Запомните.

2)Пока тушится карамель и ананасы приступаем к приготовлению теста.Взбиваем мягкое сливочное масло и сахар в течение 5 мин.Пока смесь не побелеет. После добавляем по 1 яйцу в смесь.Хорошо взбиваем.Добавляем сметану.Взбиваем.

3)Муку и разрыхлитель перемешиваем и просееваем. Замешиваем эластичное тесто.

4)Форму смазываем сливочным маслом.У меня Д=18 см.Готовые ананасы сразу выкладываем в форму,сверху заливаем остатками карамели.

5)Сверху заливаем тесто,немного стучим форму об стол,чтобы ушел весь воздух.Выпекаем пирог 35-40 мин,до сухой зубочистки.При t=180*. Готовый пирог сразу же достаём из духовки и переворачиваем на блюдо.Чтобы карамель не успела схватится со дном формы. Всем приятного чаепития 💋🥰