Десерт из сладкого яблочного  риса с финиками

Чистим грецкие орехи. В идеале сюда подошёл бы миндаль, ибо грецкие орехи могут немного горчить. Но что было,то и пошло в блюдо. Мы же не падишахи какие-то там! Я взял длиннозерный пропаренный рис и яблочный сок. Пропорция : 1 стакан риса на 1 литр сока.

Переливаем яблочный сок в кастрюлю и доводим до кипения.

Закладываем в кастрюлю рис и начинаем варку. Надо понимать, что сок-это не вода и рис будет вариться дольше. В идеале рис надо варить до тех пор пока он не впитает в себя сок полностью. На выходе должна получиться легкая яблочно-рисовая каша. В зависимости от возможностей вашей плиты процесс может занять 20-30 минут. У меня осталось немного яблочного сока в рисовой массе, сок я слил. Он забавно загустел и по консистенции(и вкусу) очень напоминал детское яблочное пюре.

Убираем косточки из фиников. В этот раз я купил тунисские финики. Очень сладкие (ОЧЕНЬ!) и сочные. Нарезаем финики кусочками. Грецкие орехи измельчаем. Яблоко нарезаем кубиками. Всю эту красоту добавляем в рис.

В принципе, яблочный рис готов. Подаём на стол немедленно!

Для красоты можно посыпать яблочный рис пудрой. Корица особенно приветствуется! Очень необычное, вкусное, десертное блюдо. Попробуйте! Окунитесь в атмосферу таинственного Востока!