Ламаджо (лахмаджо, лахмаджун)

Name: Ламаджо (лахмаджо, лахмаджун)
Ingredients: Тесто:; Мацони (кефир высокий % жирности); Мука; Соль; Начинка:; Говяжий фарш (баранина); Лук; Чеснок; Перец болгарский; стручка Перец чили; Томатная паста (помидоры без кожуры); Зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка); Соль; Чёрный перец молотый; Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Семененко (Мурзаева) 🌳

#выпечка #горячее #мужскаякухня #наскоруюруку #вторыеблюда #необычныерецепты #мясо...

Ингредиенты

Тесто:
Мацони (кефир высокий % жирности) 250 мл.
Мука 450 г.
Соль 0,5 ч. ложки
Начинка:
Говяжий фарш (баранина) 400 г.
Лук 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Перец болгарский 1 шт.
стручка Перец чили 1/2
Томатная паста (помидоры без кожуры) 2 ст. ложки
Зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка) 1 пучок
Соль
Чёрный перец молотый
Паприка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В мацони комнатной температуры добавьте соль и порционно добавляйте просеяную муку. Замесите тугое тесто (как на пельмени). Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 30 мин.

В блендере (через мясорубку) измельчите лук, перец болгарский, перец чили, чеснок и зелень. Полученную смесь добавьте к фаршу. Добавьте томатную пасту, по вкусу соль и специи, тщательно перемешайте. Чтобы начинка получилась более жидкой и легко намазывалась на тесто, добавьте немного воды.

Тесто разделите на равные части примерно по 80 г. Кусочек теста раскатайте в тонкий пласт. Выложите начинку тонким слоем, распределите её не доходя до края 1 см. ❗Выкладывайте фарш на лепешку перед тем как отправить её в духовку, иначе сок будет вытекать и тесто размокнет. Выпекайте ламаджо при 200С до румяного цвета. Готовые ламаджо выкладывайте стопкой. Подавайте их горячими сбрызнув лимонным соком.

...