Гречневое печенье 🍪

Добавить гречневую муку, какао, соду и корицу и все тщательно перемешать. Пы.Сы. Если будет время, то постараюсь написать, как я делаю гречневую муку. Конечно, она не мелкого помола, но прекрасно подходит для выпечки.

Финики замочить в кипятке и очистить от косточек. Если Вы переживаете за блендер, то нарезать на мелкие кусочки.

В блендер налить молока, добавить финики и растительное масло. Взбить до однородности. Пы.Сы. Если Вы сладкоежка, то можно добавить больше фиников или другой подсластитель.

Получившуюся жидкость перелить в отдельную посуду.

Высыпать мучную смесь и перемешать все до равномерной массы.

Полученное тесто отправить в холодильник на несколько минут до тех пор пока тесто не станет очень-очень густым - с ложки оно вообще не стекает.

Сформировать печенье (примерно 1 ст.л. с горкой) и выложить на противень, застеленный пергаментом. Пы.Сы. формы можно лепить любые.

Отправить печенье в духовку при 190°С выпекаться на 10 минут. Затем убавить до 180°С и выпекать еще 5 минут.

Достать печенье из духовки и дать ему остынуть.

Печенье можно посыпать кокосовой стружкой/сахарной пудрой. Несмотря на то, что печенье мягкое, оно крошится! Будьте осторожны и приятного аппетита!