Сырные шарики

Name: Сырные шарики
Ingredients: сыра твёрдого; яйца; муки; соль; Для панировки; ст.ложки муки; Для фритюра; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#закускиподфильм #вдохновенияоткукпад #фотограф #закуски

Ингредиенты

сыра твёрдого 200 гр.
яйца 3
муки 4 ст. ложки
соль По вкусу
Для панировки
ст.ложки муки 3
Для фритюра
растительного масла 0,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сыр натереть на средней тёрке.

Белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков.

В белки просеять муку. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Добавить сыр.

Силиконовой лопаткой вымешиваем тесто.

Чайную ложку обмакиваем в воду, отделяем от теста небольшой кусочек и влажными руками формируем шарик. Тесто очень липкое, поэтому не забываем смачивать руки!

Сформированные шарики обмакиваем в муке.

В небольшой глубокой кастрюльке разогреваем масло. Масло хорошо прогрето, если при погружении в него деревянной шпажки, от неё идут маленькие пузырьки. Уменьшаем огонь до среднего и опускаем в масло наши шарики. Слишком много за один раз закладывать не стоит - они немного подрастают.

Обжариваем шарики во фритюре пока они не приобретут красивый румяный цвет. Благодаря кипению масла в переворачивании они не нуждаются. Вынимаем готовые шарики сразу на тарелку - масло впитывается и в дополнительном обсушивании наши хрустяшки не нуждаются.