Куриная печень в сметане

Печень промыть и нарезать небольшими кусочками. На горячую сковороду налить растительное масло так, чтобы было покрыто дно. Выложить печень, слегка присолить и начать обжаривать на сильном огне, иногда помешивая.

Лук нарезать четвертинками кольца, добавить к печени, когда она поменяет цвет, перемешать, убавить огонь (должен быть не минимальный, но ниже среднего).

Морковь натереть на крупной тёрке. Когда лук станет мягким - выложить морковь, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать.

Когда морковь даст цвет - добавить 3 ложки сметаны, перемешать и тушить до готовности овощей. Если хочется побольше подливки - можно добавить сливки.