Борщ объеденье 😋

Отварить мясо 🍖 (варю 2 часа на очень медленном огне при закрытой крышке) и не надо забывать-мясо закипело, сняли пену; накрываем крышку, убавляем огонь и варим 2 часа(в бульон можно закинуть очищенные маленькую морковку +маленькую луковицу( это дополнительно-я их не указывала в ингредиентах) Посолить мясо только спустя 1,5 часа варки!

Нашинковать капусту ; почистить и порезать соломкой картофель. В принципе, я закидываю почти одновременно эти овощи.

Мясо вынуть на тарелку остужаться.

На сковороду налить немного масла, нагреть и положить в неё порезанный кубиком лук, чуть обжарить до легкой золотинки; к нему добавить почищенный и мелко нарезанный чеснок! затем добавить тертую морковь 🥕-посолить, поперчить; добавить тертый на крупной тёрке помидор🍅; добавить порезанную зелень; потушить немного и добавить эту пережарку в бульон.

Очистить крупную свеклу. Нарезать ее всю тонкой соломкой. Добавить в неё 0,5 чл сахара и 2 ст.л сока лимона 🍋перемешать. Оставить минут на 15.

Затем обжарить свеклу на той же сковороде, где жарился лук ; обжарить минут 5, затем добавить томатную пасту, чуть присолить и можно чуть приперчить. Тушить минут 10(можно добавить чуть бульона из кастрюли).

Тем временем, отделить мясо от кости, порезать на кусочки, добавить в бульон.

Пережарку из свеклы тоже добавить в бульон. Довести до кипения. Поварить так ещё минут 5-7 и выключать. Дать борщу настояться минут 30 и можно есть! Приятного аппетита!