Пигоди по-корейски

Name: Пигоди по-корейски
Ingredients: Для теста; мука; вода(слегка теплая); сухие дрожжи; соль; Для начинки; фарш; капуста пекинская; лук; чеснок; кориандр; черный перец; растительное масло; соль; Для соуса; Зелень; Соевый соус; Кориандр; Черный перец; Красный перец; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских...

Ингредиенты

Для теста
мука 1 кг
вода(слегка теплая) 600 мл
сухие дрожжи 2 ч л
соль 1 ч л
Для начинки
фарш 800 гр
капуста пекинская 900 гр
лук 2 головки
чеснок 3-4 зуб
кориандр 2 ч л
черный перец 1 ч л
растительное масло 2 ст л
соль 2 ч л
Для соуса
Зелень
Соевый соус
Кориандр
Черный перец
Красный перец
Уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеиваем муку (ровно 1 кг). Делаем углубление, высыпаем дрожжи, соль, наливаем воду. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1 час.

Делаем начинку. Капусту шинкуем, солим (1 ч л соли), тщательно перемешиваем, слегка отжимаем.

Соединяем капусту с фаршем, добавляем мелко нарезанный кубиками лук, выдавливаем чеснок, добавляем еще 1 ч л соли, кориандр, черный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Листы мантышницы смазываем маслом.

На стол насыпать муку, из подошедшего теста сформировать шарики.

Поочередно раскатать каждый шарик теста скалкой, положить фарш(немало) и защипать края в виде косички.

Лайфхак: между листами мантышницы поставьте рюмку, чтобы пигоди в процессе приготовления не слиплись.

Ставим воду закипать, а после отправляем наши пигоди готовиться ровно на 40 минут. А мы пока приготовим соус.

Для соуса: измельчите зелень петрушки и кинзы(или Вашу любимую зелень по вкусу), положите ее в соевый соус, добавьте 1 ч л кориандра, 1/2 ч л чёрного и если любите острое 1/2 ч л красного перца, а также 2 ч л уксуса.

Подавайте пигоди с соусом к столу! Приятного аппетита! 🤗❤😘🍽

...