Пигоди по-корейски

Name: Пигоди по-корейски
Ingredients: Для теста; Мука; Вода(слегка теплая); Сухие дрожжи; Соль; Для начинки; Фарш; Капуста пекинская; Лук; Чеснок; Кориандр; Черный перец; Растительное масло; Соль; Для соуса; Зелень; Соевый соус; Кориандр; Черный перец; Красный перец; Уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских...

Ингредиенты

Для теста
Мука 1 кг
Вода(слегка теплая) 600 мл
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Для начинки
Фарш 800 г
Капуста пекинская 900 г
Лук 2 гол.
Чеснок 3-4 зуб.
Кориандр 2 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Для соуса
Зелень
Соевый соус
Кориандр
Черный перец
Красный перец
Уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеиваем муку (ровно 1 кг). Делаем углубление, высыпаем дрожжи, соль, наливаем воду. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1 час.

Делаем начинку. Капусту шинкуем, солим (1 ч л соли), тщательно перемешиваем, слегка отжимаем.

Соединяем капусту с фаршем, добавляем мелко нарезанный кубиками лук, выдавливаем чеснок, добавляем еще 1 ч л соли, кориандр, черный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Листы мантышницы смазываем маслом.

На стол насыпать муку, из подошедшего теста сформировать шарики.

Поочередно раскатать каждый шарик теста скалкой, положить фарш(немало) и защипать края в виде косички.

Лайфхак: между листами мантышницы поставьте рюмку, чтобы пигоди в процессе приготовления не слиплись.

Ставим воду закипать, а после отправляем наши пигоди готовиться ровно на 40 минут. А мы пока приготовим соус.

Для соуса: измельчите зелень петрушки и кинзы(или Вашу любимую зелень по вкусу), положите ее в соевый соус, добавьте 1 ч л кориандра, 1/2 ч л чёрного и если любите острое 1/2 ч л красного перца, а также 2 ч л уксуса.

Подавайте пигоди с соусом к столу! Приятного аппетита! 🤗❤😘🍽

...