avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Пигоди по-корейски
Пигоди по-корейски
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Пигоди по-корейски

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳
Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских...

Ингредиенты

  • Для теста
  • Мука 1 кг
  • Вода(слегка теплая) 600 мл
  • Сухие дрожжи 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Для начинки
  • Фарш 800 г
  • Капуста пекинская 900 г
  • Лук 2 гол.
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Кориандр 2 ч. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Для соуса
  • Зелень
  • Соевый соус
  • Кориандр
  • Черный перец
  • Красный перец
  • Уксус

Шаги приготовления

19
человек планируют готовить
1
В миску просеиваем муку (ровно 1 кг). Делаем углубление, высыпаем дрожжи, соль, наливаем воду. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 1 час.
2
Делаем начинку. Капусту шинкуем, солим (1 ч л соли), тщательно перемешиваем, слегка отжимаем.
3
Соединяем капусту с фаршем, добавляем мелко нарезанный кубиками лук, выдавливаем чеснок, добавляем еще 1 ч л соли, кориандр, черный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
4
Листы мантышницы смазываем маслом.
5
На стол насыпать муку, из подошедшего теста сформировать шарики.
6
Поочередно раскатать каждый шарик теста скалкой, положить фарш(немало) и защипать края в виде косички.
7
Лайфхак: между листами мантышницы поставьте рюмку, чтобы пигоди в процессе приготовления не слиплись.
8
Ставим воду закипать, а после отправляем наши пигоди готовиться ровно на 40 минут. А мы пока приготовим соус.
9
Для соуса: измельчите зелень петрушки и кинзы(или Вашу любимую зелень по вкусу), положите ее в соевый соус, добавьте 1 ч л кориандра, 1/2 ч л чёрного и если любите острое 1/2 ч л красного перца, а также 2 ч л уксуса.
10
Подавайте пигоди с соусом к столу! Приятного аппетита! 🤗❤😘🍽
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями