Люля-кебаб по-домашнему

Name: Люля-кебаб по-домашнему
Ingredients: мякоти говядины для фарша; лука; соль; перец; зира; Свежая зелень; Маринуем лук; луковицы(можно красный); винного уксуса; молотого барбариса; Для подачи; Лепёшки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Кашапова 🌳

#мясо #национальнаякухня #календарь

Ингредиенты

мякоти говядины для фарша 1 кг

лука 200 гр

соль По вкусу

перец По вкусу

зира По вкусу

Свежая зелень

Маринуем лук

луковицы(можно красный) 2

винного уксуса 2 ст л

молотого барбариса 0,5 ч л

Для подачи

Лепёшки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш лучше прокрутить 2 раза вместе с луком

Добавляем специи,перемешиваем.

Теперь начинаем хорошенько отбивать фарш с луком и специями минимум 100 раз! Это важно!!! Он должен стать липким!!! Отбитый хорошо фарш ни когда не упадёт с шампуров!!! Как отбивать? Да просто,брать руками весь фарш и бросать со всей силы в чашку!!!

Ещё один очень важный момент,❗️перед тем как начать отбивать фарш замочите деревянные шампурики в горячей воде на 30 минут, тогда они не будут подгорать в духовке.

Теперь нанизываем фарш на шампурики и формируем продолговатую "котлету",(руки каждый раз лучше смачивать водой). У меня шпажки разной толщины и длинны.

Готовые «кебабы» кладём на 10-15 минут в морозилку.

Теперь укладываем "кебабы" на решётку- "гриль" и ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку,через 15-20 минут. Переворачиваем и ставим в режим "гриль" ещё минут на 15-20.

Готовые "люля-кебабы" выкладываем на лепешку и подаём с салатом из свежего лука с уксусом,маслом и специями. Гарнир не нужен,уверяю!!! Приятного аппетита!!!