Пигоди

Обжарить лук до золотистой корочки, выложить фарш к луку, обжарить фарш, посолить, поперчить, добавить приправу(можно и без приправы) можно к фаршу добавить немного нарезанной капусты как это сделала я.

Месим тесто: В кисушку наливаем пол кисушки теплой воды добавляем сахар, дрожжи перемешиваем и даем постоять 5 минут.

Просеиваем муку, к муке добавляем жидкость с дрожжами, растительное масло и оставшуюся воду перемешать с солью. Вымешиваем тесто, если не будет хватать муки добавляем еще, чтобы тесто было не сильно тугим и немного прилепало к рукам. Накрыли тесто пленкой или обычным целлофановым пакетом, сверху теплое кухонное полотенце и в теплое место на 1 час пока не поднимется.

Подготовим мантоварку, круги смазать хорошенько растительным маслом, в кастрюлю налить воды добавить 2 ст. ложки соли.

Тесто поднялось, начинка остыла, можно лепить пигоди.

Как налепили ставим вместе с кастрюлей на огонь на 40-50 минут.

Начинку для пигодей сделала морковный салат.

Морковь натерла на средней терке, порезала огурцы, обжарила лук посолила поперчила все перемешала и все)