Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Yield: 6 порции
Ingredients: шампиньонов; сливочного масла; сыра пармезан; лимонного сока; куриного бульона; риса; шафран; небольшая луковица; оливкового масла; белого вина; соль, чёрный перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#календарь #национальнаякухня #вторыеблюда #вегетарианство #ОдинРецептОдноДерево

6 порции

Ингредиенты

шампиньонов 6

сливочного масла 1,5 ст.л.

сыра пармезан 100 гр.

лимонного сока 1,5 ст.л

куриного бульона 1,8 л.

риса 540 гр.

шафран на кончике ножа

небольшая луковица 1

оливкового масла 50 мл

белого вина 60 мл

соль, чёрный перец молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Почистить и мелко нарезать лук. Припустить на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Добавить белое вино и готовить на медленном огне минут 5. Добавить промытый рис и помешивая готовить 3 минуты.

Понемногу добавляя куриный бульон варить рис, постоянно помешивая. Добавить шафран. Хорошо перемешать и варить рис до готовности, минут 15. Когда рис уже готов, снять с огня, добавить сливочное масло, натёртый сыр пармезан и хорошо всё перемешать, получится кремообразный рис. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Всё хорошо перемешать. Оставить минут на 5 под закрытой крышкой.

Шампиньоны хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики. Прожарить на слегка смазанной оливковым маслом сковороде до легкого золотистого цвета..

Выложить ризотто по порционным блюдам. Сверху положить ломтики шампиньонов.

Вкусное и ароматное ризотто готово!!!!! Приятного аппетита!!!! 😋😋😋😋😋😋😋😋

...