Буженина в фольге

Буженину по правилам надо мариновать сутки! Но у нас было часа 4 и всё равно получилось вкусно: чесночёк (каждый зубчик разрезать вдоль на 2-3 части), обваленный в специях (по вкусу, у меня бвла смесь с хмели-сунели), повтыкали в мяско (у нас была свиная корейка, мясо проткнуть через каждые 3-4 см), сверху остатками специй и горчицей обмазали, чуток картошки, чтобы сочево сохранилось, в фольгу и 1,5 часа при 180, ещё 20 минут - при 160. Затем дают остыть в фольге, потом убирают в холодильник.