Европейская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Английское печенье "Сомерсет"

Name: Английское печенье "Сомерсет"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порций
Ingredients: Мука пшеничная; Масло сливочное; Смородина черная; Сахарная пудра; Коньяк (бренди); Соль; Яйцо куриное; Корица; Смесь пряностей; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Очень вкусное ароматное печенье с большим набором пряностей и кислинкой смородины....

60 минут

12 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

424

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

59 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

66 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Масло сливочное 110 г
Смородина черная 110 г
Сахарная пудра 110 г
Коньяк (бренди) 2 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Корица 1 ч. л.
Смесь пряностей 1/2 ч. л.
Ванильный сахар 1 пак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смородину заливаем коньяком или бренди, добавляем ванилин. Отставляем настаиваться.

К просеянной муке добавляем корицу и пряности. Из пряностей берём: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздику, белый или душистый перец, мускатный орех. Если чего-то нет в наличии, то можете упустить. Я брала корицу и смесь пряностей.

Добавляем сахарную пудру, соль и натёртое холодное масло, перемешиваем.

Замоченную смородину смешиваем с яйцом и добавляем к муке.

Замешиваем тесто, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Доску или коврик припыляем мукой, кладём тесто и раскатываем через пергамент, так как тесто липкое. Толщина пласта около 7 мм.

Формочкой из теста вырезаем кружки диаметром 6 см.

Кладём заготовки печенья на противень, покрытый пекарской бумагой, у меня получилось 38 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности около 20 минут.

Готовому печенью даём остыть на решётке.

Связываем печенье по 3 штучки верёвочкой. Приятного чаепития!

...