Вяленая мойва в домашних условиях

Мойва или сайра..что у вас продают в магазинах...у нас только МОЙВА....промыла..положила на полотенце или еще на что..чтоб вода стекла.. ГОТОВИМ........1 стакан соли крупная или среднего помола и 1 треть стакана сахара...все хорошо перемешать.......ТЕПЕРЬ в чашку на дно насыпаем нашу смесь..но немного..делаем вроде подушки...по верху выкладываем мойву..и опять слой соли....последний слой соли с сахаром..на 2 часа в холодильник...на больше не надо..то будет слишком соленным..

ПРОМЫВАЕМ от соли в проточной воде...выкладываем опять на сухое полотенце...влага маленько уйдет....Я ЕЕ СРАЗУ ПОПРОБОВАЛА,,,ВКУСНАЯ,,МАЛОСОЛЬНАЯ..

ДАЛЕЕ.....берем цыганскую иголку с ниткой нанизываем и вешаем на солнышко..чтоб подсыхала...у нас еще нет такой высокой температуры всего + 15...сушила два дня...чтобы мухи не одолели прикрыла тюлью...