ПП грибной суп-пюре с плавленым сырком

На плиту ставим небольшую кастрюлю с водой. Овощи режем примерно одинаковыми кусочками. После закипания, засыпаем их в кастрюлю и варим до готовности.

Затем овощи вынимаем шумовкой, чтоб остыли. В овощном отваре варим грудку, порезанную на кусочки. Пенку во время варки снимаем. Если грибы покупные свежие, то их шинкуем и отправляем вариться к грудке. У меня лесные опята - отваренные, прокрученные и замороженные. Их добавляем вместе с сырком.

Когда овощи остынут, измельчаем их в блендере.

После измельчения овощи вливаем обратно. Солим и добавляем специи. Если грибы замороженные, то их тоже добавляем. И тщательно перемешиваем.

Последним добавляем в суп-пюре плавленый сырок. Все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем.

Перед подачей добавляем мелко нарезанную зелень. По желанию можно добавить гренки. Приятного аппетита.