Русская кухня Запеканка

Запеканка с куриной печенью

Name: Запеканка с куриной печенью
Ingredients: картофеля; куриной печени; средних лука (для пюре); средних лука (для печени); молока; сливок 10%; Сливочное масло; сыра; сметаны любой жирности; Соль, специи; У меня черный перец, сушёный чеснок; Базилик, смесь сушёных хлопьев паприки, лука и сельдерея; Молотая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дарья Дюкова

Очень вкусная запеканка! Спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор Аида Миспахова🌳

Нежная и очень вкусная #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

картофеля 800 гр.
куриной печени 500 гр.
средних лука (для пюре) 3
средних лука (для печени) 2
молока 100 мл.
сливок 10% 100 мл.
Сливочное масло
сыра 100 гр.
сметаны любой жирности 80 гр.
Соль, специи по вкусу
У меня черный перец, сушёный чеснок
Базилик, смесь сушёных хлопьев паприки, лука и сельдерея
Молотая паприка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень очистите от лишних плёнок, жира. Обжарьте на сливочном масле нарезанный мелким кубиком лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную крупно печень и быстро обжарьте на большом нагреве, постоянно помешивая. Следите, чтобы лук не сгорел, иначе будет горчить. Добавьте соль специи. Влейте сливки и снимите с огня. Остудите. Блендером превратите в однородную массу. Приготовьте картофельное пюре, добавив соль, специи, молоко и жареный на сливочном масле лук.

Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельного пюре в форму (удобно через кондитерский мешок, можно заменить плотным пакетом). Сделайте небольшие бортики. Сверху печень, выровняйте слой. Поверх печени вторую половину пюре. Разровняйте. Смешайте тёртый сыр со сметаной и выложите сверху. Я добавила сладкую паприку для цвета.