Перец фаршированный мясом и грибами

Чистим лук и мелко шинкуем. Грибы размораживаем и режем небольшими кусочками. Мясо нарезаем маленькими кубиками.

Разогреваем на двух сковородах масло и обжариваем грибы и мясо до полу готовности, чтобы выпарилась жидкость. Добавляем к грибам лук. Обжариваем лук до мягкости, соединяем грибы с мясом, солим, перчим по вкусу. Выкладываем сметану, перемешиваем, чуть-чуть потушим и выключаем огонь.

Перцы разрезаем пополам вдоль, удаляем перегородки и семена. Моем и опускаем на 2-3 минуты в кипящую соленую воду, чтобы перцы немного размягчились. Натираем на терке сыр. Раскладываем начинку по перцам, посыпаем сверху сыром и укладываем на противень.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем противень с перцами запекаться. Как только сыр зарумянится, вынимаем перцы из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем. Можно добавить сметану или соус. Приятного аппетита!