Булочки Бухтельн

В миске смешать тёплое молоко и дрожжи, оставить на 15 минут.

К молочно-дрожжевой смеси добавляем 50 грамм растопленного сливочного масла, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем вилкой.

Затем добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Накрываем чашу с тестом пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Тесто обмять и разделить на 8 одинаковых кусочков. Сформировать из них шарики.

Из каждого шарика сформировать лепёшку, а в центр выложить по чайной ложке джема.

Собрать края и тщательно защипнуть. Аналогично поступить с остальными шариками теста.

Оставшиеся 15 г сливочного масла растопить и хорошо смазать форму, остатки масла не выливать, им мы смажем булочки. Булочки уложить в смазанную маслом форму, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на 1 час.

Затем подошедшие булочки смазать растопленным сливочным маслом и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

Готовые булочки полностью остудить в форме и посыпать сахарной пудрой.