Рисово - кукурузное печенье с чёрной смородиной

Яйца, ванилин, сахар размешать венчиком (не взбивать).

Добавить подсолнечное масло и размешать.

Муку добавить в яично-сахарную смесь порциями. Сначала размешиваем венчиком, потом ложкой и в конце вымешиваем руками (долго месить не надо, просто хорошо всё размешать).

Тесто накрыть полотенцем и оставить на столе на 30 минут.

Противень застелить пергаментом для выпечки.

Руки смачиваем в воде и скатываем шарики размером с грецкий орех, выкладываем на противень и пальцами придавливаем. Украшаем смородиной, ягодки немного вдавить.

Выпекать в разогретой духовке при 190-200°С 10 мин, затем ещё 15 мин. при 170-180°С.

Печеньки получились рассыпчатые и сладкие, так что черная смородина пришлась кстати. ))))