Мягкие аппетитные булочки ЦВЕТЫ с шоколадом

Так как я использую свежи дрожжи, я добавляю туда ложку сахара и наливаю немного теплого молока, оставляю на 10 минут, чтобы она растворились. Если у вас сухие дрожжи, то их нужно добавить в сухие ингредиенты, смешать муку, сахар и соль.

Затем добавляю 1 яйца, масло, дрожжи и теплое молоко. И замешиваю тесто.

Так тесто получилось недостаточно плотное для выпечки, я добавляю муку, такое бывает, это зависит от сорта и влажности муки. Теперь я кладу тесто в емкость, смазанную маслом, накрываю полотенцем, можно накрыть пленкой и убираю в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы оно хорошо поднялось. Тесто должно увеличится в размере минимум в два раза.

Формирую тесто в шар, и делю его на 8 частей, формирую шарики. Раскладываю на противень и с помощью стакана делаю углубление в середине.

По краям разрезаю вроде лепестков, их может быть 8 или 12. Склеиваю края и получают края, как у цветка.

Еще раз делаю углубление, т.к. тесто поднимается во время работы. Начинка для булочек может быть из шоколадной крошки или можно положить кусочки, как у меня, и для отдельных членов семьи я сделала две булочки с вареньем.

Оставляю булочки еще на 20-25 минут в теплом месте. Когда булочки поднялись, смазываю поверхность желтком. Выпекать в хорошо разогретой до 180° духовке 18-20 минут. Булочки получились пышные, нежные и, что нам всем очень понравилось, особенно детям, это форма в виде цветов.

Приятного Вам аппетита! Полный видео рецепт можно посмотреть здесь!