Слоеные булочки

Разрезаем пласт на равные квадратики, раскатываем, но не слишком тонко. В центр квадратика кладём конфитюр. У меня был грушевый. Защепываем концы квадратика в центре и кладём на противень. Смешиваем яйцо с молоком в пропорции 1:1 и смазываем наши заготовки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов, 13-15 минут.

Чем отличается конфитюр от обычного варенья? Всё дело в том, что в конфитюре содержится пектин, благодаря которому у него желеобразная густая структура. При выпекании конфитюр лучше держит форму и не вытекает из выпечки, как обычное варенье. Но даже если вы используете варенье, добавляйте в него немного картофельного или кукурузного крахмала, но не переусердствуйте. За счёт крахмала консистенция варенья станет гуще и вы его прекрасно сможете использовать в выпечке. Вот такой лайфхак 😉