Рыбные котлетки по—японски на кабачке

Name: Рыбные котлетки по—японски на кабачке
Ingredients: Филе рыбы; Кабачок; Лук; Чеснок; Цедра лимона (по желанию); Перец черный молотый; Яйцо; Сахар; Соль; Мука; Уксус яблочный или сухое вино; Кунжут; Масло растительное для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Нарядные, аппетитные, сочные. Попробуйте приготовить, если надоела обыденность. #лето...

Ингредиенты

Филе рыбы 500 г

Кабачок 2 шт

Лук 100 г

Чеснок 4 зубчика

Цедра лимона (по желанию) 1/4 ч л

Перец черный молотый 1/3 ч л

Яйцо 4 шт

Сахар 1 ч л

Соль 1 ч л

Мука 1 ст л

Уксус яблочный или сухое вино 1 ст л

Кунжут 4 ст л

Масло растительное для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу можно взять белую или красную, у меня горбуша. Перекрутить филе на мясорубке с луком и чесноком. Добавить перец, уксус, соль, цедру, муку и желтки. Перемешать. Отдельно венчиком взбить белки с сахаром в пышную массу, аккуратно ввести её в фарш, перемешивая ложкой движениями снизу вверх. Масса получится пышная, если она очень жидкая, не формуется, добавить ещё ложку муки.

Кабачки молодые без семечек нарезать вдоль тонкими пластинками (10 шт) со шкуркой, чуть присолить. Разделить фарш на 10 частей и разложить его на кабачки, обильно посыпать кунжутом, прижать хорошенько.

Обжаривать на сковороде с разогретым маслом на среднем огне сначала на стороне с фаршем 5 минут, потом под крышкой на слабом огне 5 минут со стороны кабачка. Подавать с соевым соусом и васаби.

...