Рождественский творожный штоллен

Всё ингредиенты должны быть комнатной температуры

Заранее замочить сухофрукты и цукаты. Взбить масло с сахаром

Взбивая добавить яйца по одному, хорошо взбить до однородности

Добавить однородный творог, без крупинок, перемешать до однородности

Муку перемешать с разрыхлителем

Сухофрукты отжать хорошо, сироп оставить для пропитки

В муку добавить сухофрукты и орехи, перемешать, так фрукты равномерно распределяется в тесте

Добавить в муку масляно-творожную-яичную смесь и замесить тесто

Оно получится липким

Обильно присыпать стол мукой, выложить тесто, сверху посыпать мукой

Разделить тесто на две равных части

Каждую часть руками распластать в овальную лепешку

Одну часть лепешки, завернуть наверх, формируя штоллен

Выложить штоллены на противень застреленный пекарской бумагой

Поставить в предварительно разогретой духовке t 180', выпекать 50-60 минут, зависит от духовки

Затем аккуратно переложить штоллены на решетку и ещё горячими полить сливочным маслом (100 г.на 2 штоллена)

Полить остатками сиропа и обильно посыпать сахарной пудрой

Когда штоллен немного остынет, посыпать пудрой ещё раз

Как только штоллен совсем остынет завернуть в пергамент, потом обернуть пленкой и поверх ещё плотно обернуть фольгой

Оставить штолен дозревать минимум на 2 недели в прохладном месте, но не в холодильник

Его можно есть и сразу, но после созревания это вообще бомба!

Приятного аппетита!