Ёжики в молочном соусе

Name: Ёжики в молочном соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: говядины без кости; риса; луковица; яйцо; батона; молока; Соль; Перец; муки для панировки; Для соуса:; пшеничной муки (это примерно столовая ложка без горки); сливочного масла; подсолнечного масла; молока; Соль; сушёная зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

#каквсадике #ОдинРецептОдноДерево

1.5-2 часа

4 порции

Ингредиенты

говядины без кости 300 гр.

риса 50 гр.

луковица 1

яйцо 1

батона 2 кусочка

молока 30-40 мл.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

муки для панировки 3 столовые ложки

Для соуса:

пшеничной муки (это примерно столовая ложка без горки) 20 гр.

сливочного масла 30 гр.

подсолнечного масла 1 столовая ложка

молока 200 мл.

Соль по вкусу

сушёная зелень По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Рис отварить до полуготовности.

Батон разломать, залить молоком и дать размякнуть. Говядину перекрутить в фарш.

Хорошо измельчить луковицу, смешать с батоном, добавить говядину, яйцо, соль и перец, все тщательно перебить. В готовый фарш добавить рис и перемешать.

Сформировать небольшие круглые "Ёжики", обвалять а муке и обжарить до румяной корочки.

Пока жарятся Ёжики, готовим молочный соус. Муку, растительное и сливочное масло нагреть и тщательно размешать до однородной массы. Я сразу добавила сушеную зелень и соль. Влить молоко и проварить на медленном огне 5-7 минут. Полученным соусом залить Ёжики, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут. Если соус густоват, можно разбавить его молоком или долить воды к Ёжикам. Подавать можно с любым гарниром, но вкуснее с макаронами. 😄