Рождественский творожный штоллен

Name: Рождественский творожный штоллен
Yield: 1 порция
Ingredients: Сливочного масла; Яйцо; Сахара; Муки; Творога (в брикете); Апельсин; Разрыхлителя; Изюма; Кураги; Грецких орехов; Сушеных вишни и клюквы; Цукатов; Амаретто/коньяка; Растопленного слив. масла; Сахарной пудры (для посыпки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сизова🔥

Очень вкусный! Рецепт рассчитан на 1 штоллен весом около 1 кг

1 порция

Ингредиенты

Сливочного масла 130 г
Яйцо 1
Сахара 100 г
Муки 300 г
Творога (в брикете) 130 г
Апельсин 1
Разрыхлителя 1 ч. л.
Изюма 50 г
Кураги 50 г
Грецких орехов 50 г
Сушеных вишни и клюквы 100 г
Цукатов 50 г
Амаретто/коньяка 50 мл
Растопленного слив. масла 40 г
Сахарной пудры (для посыпки) 70-100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинку нужно замочить в алкоголе на несколько часов (я замачивала на ночь). Изюм промыть, затем в небольшой миске смешать изюм, сушеные клюкву, вишню и залить алкоголем. Закрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться. (Орехи и др. замачивать не нужно).

При помощи миксера взбиваем 130 г сливочного масла комнатной температуры и 100 г сахара.

Добавляем яйцо - продолжаем взбивать.

Далее протираем творог через сито, добавляем в тесто. А также добавляем апельсиновую цедру и сок четвертинки апельсина.

Просеиваем муку и разрыхлитель в тесто. А затем замешиваем тесто. Я использовала миксер с насадками для замеса теста. Можно руками - замесить до однородности.

Добавляем в тесто вымоченные сухофрукты (алкогольный сироп слить - он нам не понадобится), нарезанную курагу, цукаты, измельчённые орехи. Перемешиваем.

Из теста формируем продолговатый батон и выкладываем на силиконовый коврик для выпечки (или на пекарскую бумагу).

Выпекать в течение 50 мин на 180 гр. время может увеличиться в зависимости от вашей духовки! Проверяйте деревянной шпажкой!

Вынимаем готовы Штоллен из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Готово! Оставляем остывать, а затем можно завернуть в пергамент/фольгу. Хранить в прохладном месте.

Больше рецептов в Инстаграмм аккаунте js_cooking_diary

...