Рождественский творожный штоллен

Name: Рождественский творожный штоллен
Yield: 1 порция
Ingredients: сливочного масла; яйцо; сахара; муки; творога (в брикете); апельсин; разрыхлителя; изюма; кураги; грецких орехов; сушеных вишни и клюквы; цукатов; амаретто/коньяка; растопленного слив.масла; сахарной пудры (для посыпки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сизова🔥

Очень вкусный! Рецепт рассчитан на 1 штоллен весом около 1 кг

1 порция

Ингредиенты

сливочного масла 130 грамм
яйцо 1
сахара 100 грамм
муки 300 грамм
творога (в брикете) 130 грамм
апельсин 1
разрыхлителя 1 ч.л.
изюма 50 грамм
кураги 50 грамм
грецких орехов 50 грамм
сушеных вишни и клюквы 100 грамм
цукатов 50 грамм
амаретто/коньяка 50 мл
растопленного слив.масла 40 грамм
сахарной пудры (для посыпки) 70-100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинку нужно замочить в алкоголе на несколько часов (я замачивала на ночь). Изюм промыть, затем в небольшой миске смешать изюм, сушеные клюкву, вишню и залить алкоголем. Закрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться. (Орехи и др. замачивать не нужно).

При помощи миксера взбиваем 130 г сливочного масла комнатной температуры и 100 г сахара.

Добавляем яйцо - продолжаем взбивать.

Далее протираем творог через сито, добавляем в тесто. А также добавляем апельсиновую цедру и сок четвертинки апельсина.

Просеиваем муку и разрыхлитель в тесто. А затем замешиваем тесто. Я использовала миксер с насадками для замеса теста. Можно руками - замесить до однородности.

Добавляем в тесто вымоченные сухофрукты (алкогольный сироп слить - он нам не понадобится), нарезанную курагу, цукаты, измельчённые орехи. Перемешиваем.

Из теста формируем продолговатый батон и выкладываем на силиконовый коврик для выпечки (или на пекарскую бумагу).

Выпекать в течение 50 мин на 180 гр. время может увеличиться в зависимости от вашей духовки! Проверяйте деревянной шпажкой!

Вынимаем готовы Штоллен из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Готово! Оставляем остывать, а затем можно завернуть в пергамент/фольгу. Хранить в прохладном месте.

Больше рецептов в Инстаграмм аккаунте js_cooking_diary

...