Творожный бездрожжевой штоллен

Name: Творожный бездрожжевой штоллен
Ingredients: муки; мягкого творога; +50 гр сливочного масла; сахара; яйцо; рома/ коньяка; разрыхлителя; ванилина; цедра 1 лимона; сок 1/2 лимона; клюквы сушеной; изюма; миндаля; сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Очень ароматная и поистине традиционная рождественская и новогодняя выпечка. С...

Ингредиенты

муки 275-300 гр
мягкого творога 125 гр
+50 гр сливочного масла 125
сахара 125 гр
яйцо 1
рома/ коньяка 100 мл
разрыхлителя 8 гр
ванилина 1 ч.л.
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
клюквы сушеной 65 гр
изюма 60 гр
миндаля 100 гр
сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

За сутки до приготовления штоллена замочить сухофрукты в алкоголе. После откинуть на друшлаг, просушить и обвалять в муке. Орехи очистить от кожуры (если миндаль залить кипятком на пару минут, то шкурка легко снимается), порубить на кусочки.

Масло взбить с сахаром, взбить. Добавить яйцо и снова взбить. Добавить протёртый через сито творог и взбить, ввести цедру лимона, сок и ванилин и снова взбить.

В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем. Смешать мучную смесь с основной и перемешать до однородности.

Добавить в тесто сухофрукты, присыпанные мукой и орехи, тщательно перемешать. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и начать замес, если тесто липнет к рукам, то добавить немного муки.

Скатать тесто в шар. В помощью скалки раскатать в небольшой прямоугольник и сложить пополам. Выложить штоллен в подготовленную форму (смазать маслом и присыпать мукой) или на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Духовку разогреть до 200°, отправить туда штоллен и уменьшить до 170°. Выпекать 50-60 минут до румяной корочки сверху. Достать из формы и ещё горячим смазать сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...