Новогодний мясной террин

Name: Новогодний мясной террин
Ingredients: свинины (мякоти); курицы (филе); ветчины; бекона (у меня ушло неполных 3 упаковки); кураги; коньяка; сливки; кардамон молотый; мускатный орех; сладкая паприка; соевый соус; чеснока; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#застолье Нежный, тающий во рту мясной хлеб из двух видов мяса, ветчины и...

Ингредиенты

свинины (мякоти) 500 гр
курицы (филе) 200 гр
ветчины 100 гр.
бекона (у меня ушло неполных 3 упаковки) 400-450 гр.
кураги 50 гр
коньяка 50 гр.
сливки 100 гр.
кардамон молотый 1/4 ч.л
мускатный орех 1/4 ч.л
сладкая паприка 1/4 ч.л
соевый соус 1 ст.л
чеснока 1 зубчик
соль примерно 1 ч.л
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курагу вымыть, порезать на кусочки и залить коньяком. Оставить на 30 мин.

Свинину нарезать кусочками и смолоть два раза вместе с чесноком.

Курицу и ветчину нарезать небольшими кусочками.

Смешать свинину, курицу, ветчину. Влить соевый соус, добавить курагу вместе с коньяком. Всыпать специи, соль, перец по вкусу. Влить сливки. Перемешать. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Форму не смазывая выстлать ломтиками бекона внахлест, края должны свисать.

Фарш равномерно утрамбовать по форме. Закрыть свисающим беконом.

Завернуть в фольгу и выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 1 ч 40 мин.

Достать. Убрать фольгу.Дать остыть до комнатной температуры. Слить жидкость из формы. Закрыть пищевой пленкой или пергаментом. Поставить сверху груз (я положила две запечатанных жестяных банки с горошком). Оставить на ночь в холодильнике вместе с грузом-террин должен созреть.

Утром вынуть из формы. Нарезать на тонкие кусочки. Украсить листьями салат и гранатом. Приятного аппетита!

...