Новогодний мясной террин

Name: Новогодний мясной террин
Ingredients: Свинины (мякоти); Курицы (филе); Ветчины; Бекона (у меня ушло неполных 3 упаковки); Кураги; Коньяка; Сливки; Кардамон молотый; Мускатный орех; Сладкая паприка; Соевый соус; Чеснока; Соль примерно; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#застолье Нежный, тающий во рту мясной хлеб из двух видов мяса, ветчины и...

Ингредиенты

Свинины (мякоти) 500 г
Курицы (филе) 200 г
Ветчины 100 г
Бекона (у меня ушло неполных 3 упаковки) 400-450 г
Кураги 50 г
Коньяка 50 г
Сливки 100 г
Кардамон молотый 1/4 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Сладкая паприка 1/4 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Чеснока 1 зуб.
Соль примерно 1 ч. л.
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курагу вымыть, порезать на кусочки и залить коньяком. Оставить на 30 мин.

Свинину нарезать кусочками и смолоть два раза вместе с чесноком.

Курицу и ветчину нарезать небольшими кусочками.

Смешать свинину, курицу, ветчину. Влить соевый соус, добавить курагу вместе с коньяком. Всыпать специи, соль, перец по вкусу. Влить сливки. Перемешать. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Форму не смазывая выстлать ломтиками бекона внахлест, края должны свисать.

Фарш равномерно утрамбовать по форме. Закрыть свисающим беконом.

Завернуть в фольгу и выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 С около 1 ч 40 мин.

Достать. Убрать фольгу.Дать остыть до комнатной температуры. Слить жидкость из формы. Закрыть пищевой пленкой или пергаментом. Поставить сверху груз (я положила две запечатанных жестяных банки с горошком). Оставить на ночь в холодильнике вместе с грузом-террин должен созреть.

Утром вынуть из формы. Нарезать на тонкие кусочки. Украсить листьями салат и гранатом. Приятного аппетита!

...