Куриный крем-суп

Для нежнейшего крем-супа поступим следующим образом. Куриную грудку намыть, обсушить и нарезать. Далее пропускаем все через мясорубку. Готовый фарш необходимо ещё перетереть блендером добавив к фаршу 100 мл. воды. И измельчаем блендером. Ещё добавляем 100 мл воды и вновь проходимся блендером. И завершаем мы третий подход ещё одной порцией воды в 100мл. И вновь пробиваем всё блендером. Вы увидите как будет меняться масса. Это и будет секретом прекраснейшего крем- супа.

Морковь натереть на крупной тёрке и хорошо обжарить на раст. масле. Количество масла пожалуйста выбирайте сами, некоторые любят побольше. (я обжариваю на 1 ст.л)

Картофель чистим и нарезаем на кубики размером 1,5-2 см

В кастрюлю наливаем 400 гр воды и выкладываем обжаренную морковь и картофель. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. варим 5 мин.

Добавляем куриную массу постоянно помешивая, чтобы масса не склеилась. Вновь доводим до кипения и варим 5 мин.

Снимаем с огня и вновь поработаем блендером. Лишнюю жидкость временно можно слить, чтобы легче пюрировать было. После возвращаем жидкость и вновь пюрируем.

Теперь добавляем сливки, соль, специи, перемешиваем и вновь доводим до кипения. Снимаем с огня, пробуем на соль, специи и даём супу постоять, насытиться 3-5 мин.

Хлеб нарезаем квадратиками и высушиваем на сухой сковороде. У меня хлеб с семечками.

Разливаем по тарелкам и посыпаем сухариками. (семечками, перчиком).

Приятного аппетита!