Мини булочки с кремом из белого вина

Name: Мини булочки с кремом из белого вина
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; молока; растопленного масла + 15 г. для смазки; сахарной пудры; яйца; сухих дрожжей; соли; Крем:; сладкого белого вина; сахара; ванильного сахара; яйца; желтка; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Beznoskova 🏃‍♀️👩‍🍳💕 ✈️

Обожаю эти булочки. Винный крем можно заменить пудингом. Это традиционные чешские...

6 порций

Ингредиенты

муки 600 г.

молока 200 г.

растопленного масла + 15 г. для смазки 160 г.

сахарной пудры 120 г.

яйца 2

сухих дрожжей 1 (7 г.) пачка

соли 2 щепотки

Крем:

сладкого белого вина 250 мл.

сахара 80 г.

ванильного сахара 1 пакетик

яйца 2

желтка 2

лимонного сока 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопленное масло смешать со слегка тёплым молоком, пудрой, солью и яйцами. Вылить в чашу хлебопечки. Сверху высыпать просеянную муку а на неё дрожжи. Выбрать программу Тесто 1,5 часа. При ручном замесе смешать все ингредиенты, кроме муки. Затем постепенно добавлять муку, замесив однородное тесто. Оставить подниматься на 1-1,5 часа, примерно 1-2 раза промесить тесто за это время.

Готовое тесто разделить на 8 частей. Из каждой части раскатать колбаски, которые нарезать на небольшие кусочки, величиной в грецкий орех. Сформировать шарики, выложить слегка плотно на смазанный противень. Булочки сверху смазать сливочным маслом. Дать постоять 10-15 минут. Выпекать при 175-180 градусах 20 минут до коричневого цвета. Перед подачей булочки разделить, положить несколько штук в тарелку и полить кремом. Можно добавить ягоды.

Для крема смешать все ингредиенты и на водяной бане, при постоянном помешивании, сварить до густоты. Главное, чтобы дно посуды, в котором крем, не дотрагивалось до воды при приготовлении.