Паэлья

Готовим все ингредиенты.

На оливковом масле обжариваем порубленный чеснок и параллельно готовим говяжий бульон.

После 3 минутной обжарки чеснока добавляем лук и продолжаем жарить ещё 3 минуты, затем добавляем порезанное средними кубиками куриное филе, мелкими кубиками красный болгарский перец, базилик.

Обжариваем всё вместе на небольшом огне. Добавляем паприку и следом после перемешивания томатную пасту. Огонь убавляем на минимум

Добавляем промытый круглозерный рис и один стакан говяжьего бульона. По рецепту был ещё шафран, но я не профессионал и в итоговом результате его вкуса не ощутил.

Тушим всё под крышкой 5-7 минут. После чего добавляем оставшийся бульон и замороженные очищенные креветки и продолжаем тушить ещё 10 минут

В конце добавляем зелёный горошек (лучше мороженный, чтобы он держал форму в готовом блюде).

Тушим ещё 5 минут. Я сторонник кисло-соленых вкусов, а паэлья получилась сладковатая, подозреваю, что в первую очередь из-за овощей. Вкус интересный, плотный. Очень сытное блюдо. В будущем думаю можно побольше посолить и уменьшить болгарский перец до половины.