Суп-гуляш карри

Name: Суп-гуляш карри
Yield: 3-4 порции
Ingredients: (размером с ладонь) отварной говядины; свинины тушеной ("Про100%мясо" ООО "СМПК", 525 г.); средних картофелин; небольшая морковка; небольшая луковица; крупного болгарского перца; по 1 щепотке молотых черного перца и паприки; томата или пару пассерованных томатов, нарезанных; сахара; растительного масла; карри "Colombo"; зелень; по необходимости соль и вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

#кукпад2 Суп-гуляш, блюдо венгерской кухни, хотя подобные блюда есть в кухнях у других...

3-4 порции

Ингредиенты

(размером с ладонь) отварной говядины 1 кусок
свинины тушеной ("Про100%мясо" ООО "СМПК", 525 г.) 1/2 банки
средних картофелин 5 шт.
небольшая морковка 1
небольшая луковица 1
крупного болгарского перца 1/2
по 1 щепотке молотых черного перца и паприки
томата или пару пассерованных томатов, нарезанных 1 ст.л.
сахара 2 ч.л.
растительного масла 2 ст.л.
карри "Colombo" 1/4 ч.л.
зелень
по необходимости соль и вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину нарезать небольшими кусочками. На дно 2-хлитровой кастрюли налить немного растительного масла. Хорошо нагреть и всыпать нарезанную говядину. Помешивая обжаривать 2 минуты. Затем залить водой и всыпать картофель, нарезанный не очень мелко. Варить 30 минут на среднем огне.

Добавить карри и другие специи. Морковь нарезать пластинками в четверть или половину круга. Лук нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю, продолжая варить. Добавить 1 ст.л. томата и 2 ч.л. сахара. Через 10 минут добавить сладкий перец.

Через 5 минут добавить свинину и чеснок.

Поварить ещё 5-10 минут, добавить нарезанной зелени (петрушка, укроп, зелёный лук) и снять с огня, оставив под крышкой настояться минут 10-15. Приятного аппетита!

P.S. Количество воды позволяет регулировать густоту супа. Сахар заглушает кислоту томата.

...