Десерт Пп

ПП Чизкейк Малиновый Рафаэлло 💕

Name: ПП Чизкейк Малиновый Рафаэлло 💕
Ingredients: Печенька; творожного сыра (у меня рикотта); растопленного сливочного масла; яйцо; ванилина; рисовой муки; разрыхлителя; Подсластитель; Основа чизкейка; маскарпоне; мягкого творога; Кокосовый слой; основы чизкейка; желатина; молока; кокосовой стружки; Подсластитель; Малиновый слой; основы чизкейка; желатина; молока; замороженной малины; миндаля; Подсластитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Онищук🌳

#кукпад2 Прекрасную идею для сочетания подкинули мне промышленные сладости, они же...

Ингредиенты

Печенька
творожного сыра (у меня рикотта) 50 г
растопленного сливочного масла 40 г
яйцо 1
ванилина 1 г
рисовой муки 100 г
разрыхлителя 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу
Основа чизкейка
маскарпоне 400 г
мягкого творога 400 г
Кокосовый слой
основы чизкейка 450 г
желатина 10 г
молока 150 мл
кокосовой стружки 80 г
Подсластитель по вкусу
Малиновый слой
основы чизкейка 350 г
желатина 10 г
молока 150 мл
замороженной малины 200-300 г
миндаля 50 г
Подсластитель по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим печеньку для чизкейка: Смешиваем жидкие ингредиенты и подсластитель. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем комок теста. Тесто получается довольно хрупким, поэтому удобнее всего раскатывать его сразу на коврике для выпечки или пергаменте. Если прилипает к скалке, накройте листом пергамента.

Далее: Раскатываю, вырезаю диаметр чизкейка по дну из разъемной формы и выпекаю цельной печенюхой при 180° 12 минут. Из оставшегося теста можно вырезать пару печенек для украшения. Укладываю в разъемную форму на дно и приступаю к приготовлению основы

Смешиваем в чаше до однородной консистенции венчиком или миксером. Делим примерно пополам (или 350г на малиновый слой и 450г на кокосовый слой) и модернизируем!

Для кокосового слоя: Желатин заливаем молоком (у меня по инструкции на час), затем прогреваем импульсами по 10 сек в микроволновке помешивая до полного растворения. Все смешиваем и выливаем в форму на печеньку. Убираем в холодильник примерно на час.

Для малинового слоя: Миндаль измельчаем и присыпаем кокосовый слой, оставив немного для украшения верха. Малину размораживаем и превращаем блендером в пюре. Подготавливаем желатин аналогично предыдущему слою, смешиваем с основой, малиновым пюре, подсластителем и поливаем кокосовый слой, равномерно заливая дробленый миндаль.